Kurzbeschreibung
Das ist so lecker, dass ich es zweimal gemacht habe, einmal so und beim zweiten Mal mit der Hälfte Ananas und der Hälfte Himbeeren. Es ist so gut, dass man es den ganzen Tag und die ganze Nacht essen kann.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Für die Kruste Cashewkerne und Vanille im Mixer zerkleinern, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- 2
Agavensirup hinzufügen und gut vermischen.
- 3
Die Hälfte der Kruste in eine Kastenform streuen.
- 4
Für die Füllung Cashewkerne, Agavensirup und Kokosöl im Hochleistungsmixer pürieren, bis die Mischung cremig ist, und nach Bedarf Wasser hinzufügen.
- 5
Die Mischung in eine Schüssel geben, Ananas hinzufügen und gut vermengen.
- 6
Die Füllung in die Kastenform geben und die restliche Kruste darauf streuen.
- 7
Leicht andrücken.
- 8
2 Stunden einfrieren oder bis sie kalt ist.
- 9
Hält sich 4 bis 6 Tage im Kühlschrank oder mehrere Wochen im Gefrierfach.
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