Schmeckt gut.
für 1 Portionen
In einer Schüssel die ersten fünf Zutaten vermengen.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Kürbis und das Öl vermengen; in die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade feucht sind.
Äpfel unterheben.
Papier-Muffinförmchen zu 2/3 füllen.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl und Zimt vermengen.
Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Über den Teig streuen.
Bei 175 °C 35-40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen auf ein Kuchengitter genommen werden.
Die Zuckermenge kann leicht halbiert werden, und es gibt trotzdem gute Muffins.
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Dieses gesunde Apfel-Crisp-Rezept ist süß und einfach zuzubereiten, verwendet jedoch sehr wenig Zucker.
Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
