Apfel- und Birnen-Cobbler
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Zubereitung30 Min
Ein Cobbler ist ein ländlicher Nachtisch, der weniger als ein Kuchen ist, aber dennoch den wunderbaren Geschmack und die Frucht bietet.
für 16 Portionen
Äpfel, Birnen, Zucker, Mehl und Zimt vermengen.
In eine 20 cm quadratische (2 l) Auflaufform geben.
In einer großen Schüssel Mehl mit Zucker und Backpulver vermengen.
Butter mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen einarbeiten.
In einer mittleren Schüssel Ei mit Buttermilch verquirlen.
In die Mehlmischung rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Teig in Klecksen auf die Obstmasse geben, damit Platz für die Früchte bleibt.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 45-50 Minuten backen, bis die Biskuits goldbraun sind und die Früchte sehr zart sind.
Die Früchte sollten um die Biskuits herum blubbern.
Cobbler 15 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit einer Kugel Eis servieren. Macht 6-8 Portionen.
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Dieses gesunde Apfel-Crisp-Rezept ist süß und einfach zuzubereiten, verwendet jedoch sehr wenig Zucker.
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
