Aus dem Ball Blue Book - Leitfaden für Hauskonservierung, Einfrieren & Dehydration
für 160 Portionen
Alle Zutaten in einem großen Kochtopf vermengen.
Etwa 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick wird.
Heißes Chutney in heiße Gläser füllen, dabei 1/4" Platz lassen.
Zwei-teilige Deckel anpassen.
10 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Ergibt: etwa 10 Pints.
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Es sieht aus wie Marmelade, ist aber voller ganzer Früchte und dick genug, um mit einer Gabel gegessen zu werden. Servieren über Schweinebraten, auf Joghurt oder Quark oder auf Ihrem Morgenbrot.
