Bohnensprossen, Gurke, Kirschtomaten, Limettensaft, plus eine kleine Note...
für 6 Portionen
Gurken und Zwiebel klein schneiden.
Bohnensprossen, Koriander und Knoblauch hinzufügen.
Limettensaft und Sojasauce einrühren.
Sambal Oelek und Zwiebel hinzufügen.
Gut vermischen und 30 Minuten kühl stellen.
Vor dem Servieren nochmals umrühren.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Dieser gesunde, herzhafte Salat ist vollgepackt mit Obst UND Gemüse.
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