Low Carb Lasagne
für 6 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen und Auberginen in Medaillons schneiden.
Meiner Meinung nach ist dünner besser. Auberginen auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
5 Minuten backen, wenden und weitere 5 Minuten backen. Hackfleisch braten und abtropfen lassen, dann die Spaghetti-Sauce in derselben Pfanne erwärmen.
Ich füge gerne rote Pfefferflocken für etwas Würze hinzu. In einer Schüssel die restlichen Zutaten außer dem Mozzarella-Käse vermengen, den man für oben aufbewahrt.
Auberginen, Ricotta-Mischung, Marinara-Mischung schichten und wiederholen, bis man am Rand der Backform ist und mit der Marinara-Schicht endet.
Mit Mozzarella-Käse bedecken und 30 bis 40 Minuten backen.
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Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
Was für ein großartiges Gericht für eine dieser Nächte, wenn Ihre Kinder ein spätes Fußballspiel haben! Braten Sie das Fleisch an, schichten Sie die Zutaten ein, stellen Sie Ihren Slow Cooker auf niedrig und gehen Sie!
