Wir haben einen kalifornischen Twist auf einen klassischen italienischen Salat gelegt. Es ist das perfekte leichte Mittagessen oder die Vorspeise.
für 4 Portionen
Den Rucola mit dem Salatdressing vermengen.
Die Blätter auf vier Schalen verteilen.
Mit 2 EL Granatapfelkernen, 1/2 Unze Mozzarella, Tomatenscheiben und 1/4 Avocado belegen.
Sofort servieren.
Hier könnten in Zukunft hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung stehen.
Ich habe den Granatapfel weggelassen und stattdessen Olivenöl mit etwas Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verwendet. Ich habe Erbstück-Tomaten verwendet, die viel besser sind als normale Tomaten.
Ich bin kein Salat-Mensch, aber das war eine Augenweide. Viel Farbe und auch geschmacklich nicht schlecht. Ich bin mehr ein Suppen-Mensch. Ein paar mehr Salate wie diesen und das könnte sich auch ände...
Ich habe eine kleine Handvoll getrockneter Gogi-Beeren anstelle des Granatapfels verwendet, da dieser derzeit nicht Saison hat :( Die Gogi-Beeren waren jedoch schön.
Ich verwende stattdessen nicht-milchfreien Käse, das ist ein erfrischender und schmackhafter Salat!
Ich liebe dieses Rezept für Avocado Caprese Salat! Köstlich