Dies ist ein Rezept von Cooking Light (März 2010) und es ist LECKER! Es wurde 1/2 Tasse Blauschimmelkäse gefordert, aber ich und mein Mann mögen keinen Blauschimmelkäse, also habe ich stattdessen Laughing Cow Knoblauch-Kräuter-Wedges verwendet. Hat super funktioniert!
für 4 Portionen
3 Liter Wasser und 1 Esslöffel Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Pasta hinzufügen und 8 Minuten kochen.
In einem Sieb abtropfen lassen und 1/3 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren.
Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Bacon aus der Pfanne nehmen und 2 Teelöffel des Fetts in der Pfanne aufbewahren.
Bacon zerbröseln und beiseite stellen.
Butter in das Fett in der Pfanne geben und 30 Sekunden oder bis die Butter schmilzt, kochen.
Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur erhöhen.
Kürbis hinzufügen; 7 Minuten anbraten oder bis fast zart.
Knoblauch hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
1/4 Teelöffel Salz, Pasta, reservierte Kochflüssigkeit und Käse unterrühren.
2 Minuten kochen oder bis die Pasta al dente ist, dabei häufig umrühren.
Mit Bacon und Zwiebeln bestreuen.
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Reiche Makkaroni und Käse explodieren vor Geschmack bei 2/3 des üblichen Fettgehalts des Gerichts.
