Kurzbeschreibung
Eine traditionelle, herzhafte Dip-Sauce mit geröstetem Knoblauch und Olivenöl. Nicht unbedingt kalorienarm, aber köstlich!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch schälen.
- 2
Kann geschnitten oder gehackt werden oder ganz gelassen werden.
- 3
Alle Zutaten in einem Topf vermengen und bei niedriger Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich und goldbraun ist und die Anchovis aufgelöst sind, dabei gelegentlich umrühren.
- 4
In ein Fondue-Topf oder eine Warmhalteplatte umfüllen.
- 5
Mit gehackter Petersilie garnieren und mit frischem Gemüse oder knusprigem Vollkornbrot servieren.
- 6
Ein Buttermesser ist nützlich, um den weichen Knoblauch auf das Brot zu streichen.
- 7
Ausgezeichnet zu Wein oder einem kalten Bier.
- 8
Alternative Zubereitungsmethode: Zutaten in einer abgedeckten Auflaufform bei 150 °C etwa 1 Stunde backen.
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Nährwerte pro Portion
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