Bagna Calda
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Zubereitung20 Min
Eine traditionelle, herzhafte Dip-Sauce mit geröstetem Knoblauch und Olivenöl. Nicht unbedingt kalorienarm, aber köstlich!
für 6 Portionen
Den Knoblauch schälen.
Kann geschnitten oder gehackt werden oder ganz gelassen werden.
Alle Zutaten in einem Topf vermengen und bei niedriger Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich und goldbraun ist und die Anchovis aufgelöst sind, dabei gelegentlich umrühren.
In ein Fondue-Topf oder eine Warmhalteplatte umfüllen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und mit frischem Gemüse oder knusprigem Vollkornbrot servieren.
Ein Buttermesser ist nützlich, um den weichen Knoblauch auf das Brot zu streichen.
Ausgezeichnet zu Wein oder einem kalten Bier.
Alternative Zubereitungsmethode: Zutaten in einer abgedeckten Auflaufform bei 150 °C etwa 1 Stunde backen.
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Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.
