BBQ-Rindfleisch-Pizza vom Grill
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Zubereitung60 Min
für 8 Portionen
Rindfleisch vorbereiten: Kann auf verschiedene Arten im Voraus zubereitet werden.
Braten im Slow Cooker mit einer Tasse Sauce (siehe Rezept unten) und einer Dose Bier.
Oder in Folie mit Sauce einwickeln und bis zu 3 Stunden grillen.
Sobald das Rindfleisch zart ist, mit zwei Gabeln zerkleinern und Sauce hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz für BBQ-Rindfleisch zu erreichen.
Für den Teig: Hinweis: Wenn kein Teig von Grund auf zubereitet werden soll oder keine Zeit dafür ist, funktioniert auch gefrorener Pizzateig sehr gut.
Wasser in eine mittelgroße Schüssel gießen und Hefe darüber streuen.
In einer anderen mittelgroßen Schüssel Salz und Mehl vermengen.
Beim Mischen Olivenöl hinzufügen, bis es kombiniert ist.
Hefe und Wasser vorsichtig umrühren, dann die Mischung in das Mehl träufeln und dabei vorsichtig mischen.
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Rühren, bis ein Teigball entsteht.
Der Teig wird klebrig und nass sein.
Ein wenig Olivenöl in eine saubere mittelgroße Schüssel träufeln und die Schüssel kippen, um sie zu beschichten.
Teig in die Schüssel geben und wenden, bis der Teig mit Öl beschichtet ist; darauf achten, den Teig umzudrehen.
Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort zwei Stunden gehen lassen.
Wenn der Teig bereit ist, etwas Olivenöl auf ein Pizzablech träufeln und den Teig dünn darauf ausbreiten.
Für die Sauce: Während der Teig aufgeht, einen Topf mit 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel gar ist.
Tomatensauce, braunen Zucker, Essig und Liquid Smoke nach Geschmack hinzufügen.
Manchmal füge ich ein wenig Bier hinzu, nur zum Spaß.
Durchwärmen.
Um die Pizza zusammenzustellen: Etwa eine Tasse Sauce über den Teig verteilen.
Mit Rindfleisch und dann Käse belegen.
Beliebige andere Beläge hinzufügen.
Die Holzkohle anheizen.
Wenn die Kohlen ziemlich aschig sind, verteilen.
Pizza auf den Grill legen und 10 bis 15 Minuten garen.
Pizza genau im Auge behalten, sie kann leicht anbrennen, wenn man nicht aufpasst.
Der Grill sollte heiß, aber nicht zu heiß sein!
Pizza schneiden und genießen.
Man wird sicher im Himmel sein!
Dies ist eine "trockene" Gewürzmischung für Schweinefleisch, kann aber auch für andere Fleischsorten verwendet werden. Sie ist eine perfekte Möglichkeit, einem ansonsten geschmacklosen Stück Schweinefleisch etwas Würze zu verleihen. Sie ist würzig-warm, süß und knusprig von außen, während die Säfte im Inneren darauf warten, dass man hineinbeißt.
