Chipotle Krustentenderloin
von Emiliapl518
Kurzbeschreibung
Dies ist eine "trockene" Gewürzmischung für Schweinefleisch, kann aber auch für andere Fleischsorten verwendet werden. Sie ist eine perfekte Möglichkeit, einem ansonsten geschmacklosen Stück Schweinefleisch etwas Würze zu verleihen. Sie ist würzig-warm, süß und knusprig von außen, während die Säfte im Inneren darauf warten, dass man hineinbeißt.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Chipotle-Chilipulver, Salz und die braune Zucker-Mischung vermengen.
- 2
Die Filets in den Beutel legen und schütteln, um das Fleisch gleichmäßig zu beschichten.
- 3
Etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern, oder länger, wenn Zeit vorhanden ist.
- 4
Eine Bratpfanne leicht ölen und die Filets hineinlegen.
- 5
Vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
- 6
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 7
Garen, bis die Innentemperatur 65 °C erreicht, und aus dem Ofen nehmen.
- 8
Locker mit Alufolie und einem Küchentuch abdecken, um die Wärme zu halten, und das Braten ruhen lassen, bis die Innentemperatur 70 °C erreicht, etwa 7–10 Minuten.
- 9
In 6 Portionen schneiden.
- 10
Genießen.
- 11
Serviervorschlag: Schwarze Bohnen und Ananas-Salsa (in meiner Rezeptbox "Probiert und Gefällt" zu finden). Dies ist auch großartig auf dem Grill!
- 12
Einfach den Grillrost leicht ölen, bevor er erhitzt wird, und die Filets über mittlerer Hitze alle 5–7 Minuten wenden, bis sie gar sind, etwa 20 Minuten.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe es geliebt!! Ich habe Schweineschnitzel (kein Filet) verwendet, bei 190 °C 23 Minuten gegart und die empfohlene Salsa aus schwarzen Bohnen und Ananas hinzugefügt. Lecker!! Die Familie hat es ...
Es wurde mit allem gemacht, was ich bereits zu Hause hatte, schnell und einfach.
Habe das Rezept von allrecipe.com, aber ich schaue immer nach, ob es hier ist. Tolle Idee mit der Salsa, die ich beim nächsten Mal ausprobieren werde. Es war großartig!
Gut, aber zu scharf für mein dreijähriges Kind. Nicht wirklich die Schuld des Rezepts, sondern schlechte Planung meinerseits. Ich brauchte Apfelmus, um es selbst zu verdünnen. CHANGE 4 LIFE sagte 23 M...
Mmmmmmm lecker! Esse es gerade, so gut!