für 8 Portionen
Das Wasser in einem mittelgroßen bis großen Topf zum Kochen bringen.
1 EL Salz hinzufügen.
Dann 8 oz ungekochte Makkaroni hinzufügen.
Kochen, bis sie fast gar sind (al dente).
In einem Sieb abtropfen lassen, während die gekochten Makkaroni im Sieb bleiben und weiter über dem Topf abtropfen.
Jetzt die Käsesauce zubereiten: 3 EL Butter oder Margarine in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Das Mehl langsam hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis ein "Teig" namens Roux entsteht.
Vom Herd nehmen und 1/2 TL Salz, 2 Tassen Milch und 2 Tassen gewürfelten Velveeta-Käse hinzufügen.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Käsesauce unter ständigem Rühren kochen, bis sie glatt ist und der gesamte Käse geschmolzen und in die Sauce eingearbeitet ist.
Den Topf mit dem Sieb der Makkaroni darauf anheben.
Das Sieb anheben, während das abgetropfte Wasser in die Spüle gegossen wird.
Jetzt die Makkaroni aus dem Sieb in den Topf leeren und die Käsesauce darüber gießen.
Leicht umrühren, bis alle Makkaroni mit Sauce überzogen sind.
In eine geeignete Servierschüssel gießen.
Die Kinder rufen... sie lieben diese Art von Makkaroni!
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