Blaubeer-Pie-Füllung
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Zubereitung10 Min
für 8 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel die Blaubeeren, Zucker, Mehl, Salz, Muskatnuss und Zitronensaft vermengen.
Die Blaubeerfüllung in die vorbereitete Piekruste geben.
Mit Margarine dotieren.
Die Margarine verhindert, dass die Füllung beim Backen zu stark überkocht.
Den oberen Teig vorsichtig über die Blaubeeren legen.
Die Ränder der oberen und unteren Kruste zusammenfalten oder zusammendrücken, um sie ordentlich zu verschließen.
Einige Schlitze in die obere Kruste schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Bei 220 °C 10 Minuten backen.
Die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 40 Minuten backen.
Wenn die Ränder zu schnell bräunen, schmale Streifen aus Alufolie (es werden 3 benötigt) um die Ränder legen, um ein Verbrennen zu verhindern.
Ergibt 8 herzhafte Stücke.
HINWEIS: Dieses Rezept kann auch mit Himbeeren oder Brombeeren anstelle von Blaubeeren zubereitet werden.
Muskatnuss und Zitronensaft weglassen und wie beschrieben fortfahren.
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