Bobo de Camarao da Dyene

Zubereitung

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   1. Die Garnelen mit Wasser waschen und mit Salz, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2. 2

   2. Marinieren lassen.

3. 3

   3. Dann die Yucca mit dem Lorbeerblatt kochen.

4. 4

   4. Wenn sie weich sind, etwas Wasser abgießen und die Kokosmilch hinzufügen.

5. 5

   5. In einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

6. 6

   6. Anbraten lassen.

7. 7

   7. Die Garnelen hinzufügen und etwas anbraten lassen.

8. 8

   8. Die gewürfelten Tomaten, den Lauch und die Paprika hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

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   9. Dann die Yucca mit den Garnelen hinzufügen und zum Kochen bringen.

10. 10

    Bom Apetite!

11. 11

    Genießen.

12. 12

    Ergibt 12 Portionen à 1 Tasse.

13. 13

    Mit weißem Reis und einem einfachen Beilagensalat servieren.

14. 14

    Das ist ein Publikumsliebling und kann eingefroren werden.