für 12 Portionen
Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Alternativ können sie auf dem Herd zum Kochen gebracht werden und dann abgeschaltet, abgedeckt und 1-2 Stunden stehen gelassen werden.
Der Zweck ist, sie etwas zu rehydrieren, um das Kochen zu erleichtern.
Nach der ersten Vorbereitung die Bohnen etwa eine halbe Stunde auf dem Herd kochen.
Sie werden nicht perfekt weich sein, aber fast weich.
Das Kochwasser abgießen.
In einer großen Auflaufform (2-Quart) die halb gekochten Bohnen, Salz, trockenen Senf, Melasse, Zucker und gehackten Speck vermengen.
Genug heißes Wasser hinzufügen, um gerade die Oberseite der Bohnen zu erreichen.
Den Deckel auf die Auflaufform setzen oder mit Alufolie abdecken.
Die Bohnen bei 150 °C etwa 5 bis 7 Stunden backen.
Sie werden zart, duftend und köstlich sein.
Ich liebe dieses Rezept... benutze es schon eine Weile, ich habe es von www.hillbillyhousewife.com
Definitiv im Slow Cooker zubereiten. Lecker.
lecker
Für das Frühstück am nächsten Morgen ein Ei auf 1/2 Tasse Bohnen legen. Das Eigelb vermischt sich mit den Bohnen, köstlich!
so lecker
Rauchig vom Kreuzkümmel mit einer versteckten Portion Gemüse, ist dieser Dip sowohl in einem Burrito als auch auf Tortilla-Chips lecker.
