Braciole

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Die Tomatensauce in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben und im Ofen erhitzen.

3. 3

   In einer Küchenmaschine die Croutons, den Käse, die Eier, die Kräuter und den Knoblauch zu einer Paste vermischen.

4. 4

   Das geklopfte Flanksteak mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Füllung gleichmäßig über das Fleisch verteilen.

6. 6

   Fest aufrollen und mit Küchengarn binden.

7. 7

   In einer großen Pfanne 1 bis 2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und das gerollte Fleisch von allen Seiten anbraten.

8. 8

   Aus der Pfanne nehmen.

9. 9

   In die heiße Tomatensauce geben, mit Alufolie abdecken, sodass die Folie das Fleisch nicht berührt.

10. 10

    35 Minuten oder bis zu 3 Stunden schmoren.