für 8 Portionen
Für den Teig: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen.
Butter mit einem Teigmischer in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
6 EL Wasser über die Mischung streuen und mit einer Gabel zu einem Teig verarbeiten.
Bei Bedarf 2 weitere EL Wasser hinzufügen, bis der Teig eine Kugel bildet.
Auf einer leicht bemehlten Fläche die Hälfte der Teigkugel zu einer Scheibe flach drücken.
Den Teig vorsichtig ausrollen, bis er einen Durchmesser von 30 cm hat.
Den Teig auf eine 23 cm Pie-Form legen.
Für die Füllung: Ofen auf 190 °C vorheizen.
Den Teig nach Packungsanweisung zubereiten.
In der Butter Zwiebel, Paprika und Brokkoli anbraten, bis sie zart sind.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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In einer Schüssel die Eier verquirlen.
Die angebratenen Gemüse, Maiskörner, Schlagsahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Füllung in den Teig gießen und 45 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.
Diese leichtere Version eines alten Klassikers wird mit kalorienreduziertem Backmix und Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch zubereitet.