Burek - Snez
Noch keine Bewertungen
Zubereitung40 Min
Serbische Fleischpastete
für 6 Portionen
Füllung zubereiten, indem die Zwiebeln leicht im Rapsöl angebraten werden, dann das Hackfleisch hinzufügen, braten und die Klumpen aufbrechen, aber nicht zu lange braten, da es sonst trocken wird.
Zerkleinerten Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt sowie 1 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen.
Karotte separat kochen, pürieren und zur Fleischmischung hinzufügen.
Vor dem Füllen des Filoteigs abkühlen lassen.
Eine runde 8" Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Butter schmelzen. 6 Blätter Filoteig auf das Blech legen und mit einem leicht angefeuchteten Tuch abdecken.
Ein Blatt nehmen und beide Seiten leicht mit Butter bestreichen.
Mit der längsten Seite zu sich gerichtet, 1/4 Tasse der Fleischmischung in einer dünnen Linie 1" von jeder Seite und vorne verteilen.
Filoteig über die Mischung rollen und die Seiten einklappen, um das Fleisch zu umschließen, und zu einer langen Wurstform rollen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Rolle in die vorbereitete Form legen und am Rand anordnen.
Mit den verbleibenden 5 Filoteigblättern wiederholen, die "Wurst" überlappend anzuordnen, um die Form zu füllen, und die letzte Rolle in die Mitte legen, sodass die Form vollständig gefüllt ist.
Oberseite mit Eigelb bestreichen.
Bei ca. 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Etwa 10 Minuten ruhen lassen und in 6 Stücke schneiden.
Die Größe des Burek kann angepasst werden, um in eine größere Backform zu passen, indem die Zutaten entsprechend erhöht werden, wobei 1/4 Tasse Mischung pro Filoteigblatt verwendet wird. Die Füllung kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Der gesamte Prozess kann einen Tag im Voraus durchgeführt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um am nächsten Tag gebacken zu werden.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.
