Burek - Snez

Zubereitung

1. 1

   Füllung zubereiten, indem die Zwiebeln leicht im Rapsöl angebraten werden, dann das Hackfleisch hinzufügen, braten und die Klumpen aufbrechen, aber nicht zu lange braten, da es sonst trocken wird.

2. 2

   Zerkleinerten Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt sowie 1 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen.

3. 3

   Karotte separat kochen, pürieren und zur Fleischmischung hinzufügen.

4. 4

   Vor dem Füllen des Filoteigs abkühlen lassen.

5. 5

   Eine runde 8" Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.

6. 6

   Die Butter schmelzen. 6 Blätter Filoteig auf das Blech legen und mit einem leicht angefeuchteten Tuch abdecken.

7. 7

   Ein Blatt nehmen und beide Seiten leicht mit Butter bestreichen.

8. 8

   Mit der längsten Seite zu sich gerichtet, 1/4 Tasse der Fleischmischung in einer dünnen Linie 1" von jeder Seite und vorne verteilen.

9. 9

   Filoteig über die Mischung rollen und die Seiten einklappen, um das Fleisch zu umschließen, und zu einer langen Wurstform rollen.

10. 10

    Diese Rolle in die vorbereitete Form legen und am Rand anordnen.

11. 11

    Mit den verbleibenden 5 Filoteigblättern wiederholen, die "Wurst" überlappend anzuordnen, um die Form zu füllen, und die letzte Rolle in die Mitte legen, sodass die Form vollständig gefüllt ist.

12. 12

    Oberseite mit Eigelb bestreichen.

13. 13

    Bei ca. 180 °C etwa 30 Minuten backen.

14. 14

    Etwa 10 Minuten ruhen lassen und in 6 Stücke schneiden.