Chili und Maisbrotauflauf
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Zubereitung45 Min
Wahre Komfortnahrung für ein kaltes Tagesessen (Wortspiel beabsichtigt) mit nur 239,2 Kalorien pro Portion.
für 8 Portionen
Für das Chili Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen, schweren Kochtopf erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Grüne Paprika, rote Paprika und Jalapeño-Paprika hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochen, bis das Gemüse weich wird, aber seine Form behält, etwa 10 Minuten.
Rinderhackfleisch hinzufügen und zerkleinern.
Kochen, bis das Rinderhackfleisch schön gebräunt ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
Chilipulver und Kreuzkümmel einrühren und kochen, bis es duftet und das Gemüse und das Rinderhackfleisch mit Gewürzen überzogen sind.
Chipotles (falls verwendet) und Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
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Die abgetropften Bohnen hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Das Maisbrot zubereiten, indem man Polenta, Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel kombiniert.
Mit einem Schneebesen vermengen.
In einer separaten Schüssel Honig, griechischen Joghurt, Ei und geschmolzene Butter verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Den Käse unterheben und beiseite stellen, während das Chili kocht.
Sobald das Chili 30 Minuten geköchelt hat, in eine tiefe 9 x 13? Backform geben.
Den Maisbrotteig auf das Chili geben und dann jeden Klecks mit einer eingelegten Jalapeño belegen.
Etwa 30 Minuten backen, bis das Maisbrot goldbraun ist und das Chili blubbert.
Mit Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und frischen Jalapeños garnieren und servieren.
Bereiten Sie eine Portion vor, um eine Menge zu füttern, oder bereiten Sie es im Voraus vor, um es die ganze Woche über zu essen!
Familien sind wegen Chili-Rezepten in den Krieg gezogen! Ich liebe ein dickes, fleischiges Chili mit vielen Bohnen und Gemüse. Zum Glück sind meine Familie und ich uns einig!
