Schweinefilet mit Mango-Chili-Soße
von VJasmin_83
Kurzbeschreibung
Räucheriges, mit Kreuzkümmel eingeriebenes Schweinefleisch wird mit einer scharfen süßen Soße für ein schnelles Abendessen gekrönt.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 3
Das Schweinefleisch mit Papiertüchern trocken tupfen.
- 4
Die Gewürzmischung über das Schweinefleisch reiben.
- 5
Eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dann großzügig mit Kochspray beschichten.
- 6
Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.
- 7
Das sollte etwa 90 Sekunden pro Seite dauern.
- 8
Die Pfanne in den Ofen geben und 18-20 Minuten garen, bis die Innentemperatur 145 °F erreicht.
- 9
In der Zwischenzeit eine mittlere Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze vorbereiten.
- 10
Das Öl in die heiße Pfanne geben, dann die Zwiebeln und Paprika hinzufügen.
- 11
3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
- 12
Die Brühe und Salsa hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen.
- 13
Vom Herd nehmen, Mango und Koriander hinzufügen und umrühren, um zu vermengen.
- 14
Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann dünn aufschneiden.
- 15
Eine Tasse Soße auf jeden Teller geben und mit 2-3 Unzen Schweinefleisch toppen.
Tipps
Diese Soße kann auch für gegrillte Schweinekoteletts verwendet werden, wie wir es im Foto gemacht haben. Wählen Sie eine natriumarme Salsa oder ersetzen Sie die Salsa Verde durch zwei pürierte Tomatillos und eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel. Servieren mit Naturreis oder Vollkorn-Couscous sowie einer Portion Ihrer Lieblingsgemüse. Man kann auch 4 Tassen frischen oder gefrorenen Spinat in die Soße geben.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Sogar meine wählerischen Kinder mögen dieses Rezept! Wir haben es mit Reis und Mais serviert, und es war köstlich.
Ich liebe dieses Rezept, es klingt einfach perfekt.
Tolles Rezept! Genossen von meinem Mann, Nachbarn und mir! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen!
Serviert auf einem Bett aus Reis, ist dies eine sehr sättigende Mahlzeit. Die angegebenen Portionen sind realistisch. Lecker!
Großartig!