für 8 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Butter hinzufügen und leicht mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
Zucker einrühren. Zitronensaft und Vanille in die Milch mischen und in die Mischung einrühren.
Den Teig mit den Händen zusammenbringen, bis er gerade so verbunden ist.
Auf einer leicht bemehlten Fläche auf 2.5 cm Dicke ausrollen.
Mit einem 6 cm Ausstecher 8 Scones ausstechen und auf ein leicht bemehltes Backblech legen. (Überschüssigen Teig wieder ausrollen.)
Die Oberseite jedes Scones mit Milch bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.
18-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Vor dem Servieren mit Clotted Cream und Erdbeer- oder Himbeermarmelade abkühlen lassen.
Schnell und leicht mit kalten Händen arbeiten.
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