CORNIE'S KITCHEN ARTISAN PIZZA

Zutaten

für 2 Portionen

• Ofen auf 220 °C vorheizen.
• In einem Messbecher 120 ml warmes Wasser, 1 EL Hefe, 1 TL Zucker, 1/2 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz vermengen. Mischen und beiseite stellen.
• In einer Schüssel 120 g Vollkornmehl mit 1 TL Knoblauchpulver vermengen. Gut vermischen. (Fügen Sie auch etwas rote Pfefferflocken hinzu, wenn Sie das mögen.) Fügen Sie die Hefemischung zum Mehl hinzu. Gut vermischen. Fügen Sie bis zu 60 g zusätzliches Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Den Teig halbieren (die andere Hälfte kann für später eingefroren werden).
• Den Teig auf Backpapier ausrollen, bis er etwa 30 cm im Durchmesser ist. Auf den Backstein/Pizzaplatte legen. 60 g Babyspinat auf den Teig legen. 112 g Mozzarella-Käse abmessen und über das Gemüse streuen. 170 g Traubentomaten halbieren. 225 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und über den Käse streuen. Basilikum, Knoblauchpulver und (rote Pfefferflocken) darüber streuen. 15 Minuten backen oder bis der Käse sprudelnd ist und die Aromen unwiderstehlich sind! In Stücke schneiden und servieren.