Das ist ein großartiger Pizzateig... aber beachten Sie, dass die Nährwertangaben nur für den Teig gelten!
für 8 Portionen
1. Etwas Zucker in das warme Wasser mischen.
2. Hefe darüber streuen.
3. 10 Minuten warten, bis es schaumig wird.
4. In eine große Schüssel gießen.
5. Mehl, Salz, Olivenöl hinzufügen.
6. Vermengen.
7. 6-8 Minuten kneten, bis ein mäßig fester, glatter und elastischer Teig entsteht (bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen).
8. Abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.
9. Zwei 30 cm Pizzapfannen leicht einfetten.
10. Mit etwas Maismehl bestreuen.
11. Den Teig halbieren.
12. Jede Hälfte auf die Pizzapfanne legen und mit den Fingern ausbreiten, bis sie die gesamte Pfanne bedeckt.
13. Versuchen, den Rand dicker zu machen.
14. Wenn gewünscht, bei 220 °C 10 Minuten vorbacken (mache ich nicht immer).
15. Dann mit Pizzasauce bestreichen und die Beläge nach Wahl verwenden.
16. Bei 220 °C 10-20 Minuten länger backen oder bis sie sprudelnd und heiß sind.
17. Macht 2 30 cm Pizzen.
18. Wenn Sie nicht den gesamten Teig verwenden möchten, können Sie ihn einfrieren.
19. Nehmen Sie einen Teil des Teigs, formen Sie ihn zu einer Kugel, reiben Sie Olivenöl darüber und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel (das Öl erleichtert das Herausnehmen aus dem Beutel).
20. Wenn Sie eine Pizza machen möchten, nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auftauen, bevor Sie ihn verwenden.
Jede Pizza ergibt 4 Portionen von 2 Stück Pizza.
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