Kurzbeschreibung
So wie es die Mutter von Chef Meg (die aus Großbritannien stammt) gemacht hat!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
- 3
Den Topf mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und dann auf ein Köcheln reduzieren.
- 4
10 bis 12 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 5
Während die Kartoffeln köcheln, die Füllung vorbereiten.
- 6
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Rindfleisch und die Zwiebeln hinzufügen und braten, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist.
- 7
Die Karotten, Bohnen, Gewürze und das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
- 8
Die Brühe und den Mais hinzufügen und dann umrühren.
- 9
Das Fleisch und das Gemüse in eine Auflaufform geben und beiseite stellen.
- 10
Die Kartoffeln abgießen und gut zerstampfen, mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse.
- 11
Das Eigelb und das Salz hinzufügen.
- 12
Auf die Fleischmischung verteilen oder spritzen.
- 13
10 Minuten backen, bis die Kartoffeln gebräunt sind.
- 14
Für 4 Personen.
Tipps
Cottage Pie und Shepherd's Pie sind beliebte britische Gerichte. Was ist der Unterschied? Beide enthalten Fleisch und Gemüse und sind mit Kartoffelpüree bedeckt; jedoch enthält Cottage Pie Rindfleisch und Shepherd's Pie Lamm. Ich mag beide! Um zu verhindern, dass das mageres Rindfleisch an der Pfanne kleben bleibt, koche ich das Rindfleisch und die Zwiebeln gleichzeitig. Ich bevorzuge es, in diesem Rezept französisch geschnittene grüne Bohnen zu verwenden. Für eine vegetarische Version können Soja-Crumble oder gekochte Linsen und Gemüsebrühe verwendet werden.
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Nährwerte pro Portion
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