Komfortessen. Dies ist ein modifiziertes Rezept, das ich aus einem Tolkien-Buch habe. Es ist Hobbit-Essen, also weiß man, dass es gut ist. ;-) Hoch in Zink, Kalium und B-Vitaminen!
für 6 Portionen
Eine große Zwiebel und eine große Karotte in Olivenöl anbraten.
Wenn die Zwiebeln weich sind, 450 g Rindfleischwürfel und 1 EL Mehl hinzufügen.
Anbraten.
1/2 Tasse Rinderbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Ich habe auch etwas Worcestersauce hinzugefügt.
Während dies köchelt, 450 g Kartoffeln, gewürfelt, kochen.
Wenn sie weich sind, pürieren und etwas Milch und Butter hinzufügen, um ein Püree zu machen.
Das Fleisch in eine Auflaufform geben, mit Kartoffeln bedecken und bei 190 °C 30 Minuten backen.
Unter den Grill stellen, um die Oberseite 5 Minuten zu bräunen.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
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Diese leichtere Version eines alten Klassikers wird mit kalorienreduziertem Backmix und Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch zubereitet.