Cremiger Meeresfrüchte-Eintopf
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Zubereitung20 Min
Ein köstlicher, fettarmer Meeresfrüchte-Eintopf
für 8 Portionen
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzufügen.
Kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
2 Stück Speck, gehackt, die 2 gehackten Knoblauchzehen und die Kartoffel hinzufügen.
2 Minuten anbraten, bis der Speck gar und der Knoblauch goldbraun ist.
Hühnerbrühe und cremigen Mais hinzufügen, abdecken und 10 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Brühe probieren und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Tilapia und Garnelen hinzufügen, abgedeckt 10 Minuten kochen oder bis die Meeresfrüchte durchgegart sind.
Während der Fisch kocht, die restlichen 2 Scheiben Speck knusprig braten.
Auf Küchenpapier abkühlen lassen und zerbrechen, um die Suppe zu garnieren. Wenn die Meeresfrüchte gut durchgegart sind, die Hitze reduzieren und Milch, Sahne und Käse einrühren.
Dieses klassische Komfortessen ist großartig für ein Familienessen. Die Mitglieder greifen immer wieder auf dieses Gericht zurück, und das aus gutem Grund: Es ist einfach, lecker und in nur 30 Minuten fertig!
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Mit etwas knusprigem Speck servieren.
Ein paar Tipps für eine schnellere Zubereitung: Ich koche die Kartoffel in der Mikrowelle, bevor ich sie schäle, würfele und in den Eintopf gebe. Außerdem wird die Vorbereitung erleichtert, wenn man bereits geraspelte Karotten kauft. Schließlich benutze ich eine Reibe, um den Knoblauch zu "hacken", was Zeit und Geschmack spart.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche!