Kurzbeschreibung
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Dies ist nicht Ihr traditionelles Kartoffelsuppenrezept.
- 2
Ich habe gelbe Paprika und Mais hinzugefügt, um einen Schub an Vitaminen und Ballaststoffen zu geben, und dann meine Lieblingskartoffeltoppings - Tomaten, Käse und Salat - hinzugefügt.
- 3
Diese Suppe ist vollgepackt... mit Nährstoffen, nicht Fett!
- 4
Eine gefüllte Ofenkartoffel kann 460 Kalorien haben, und Kartoffelsuppe hat Unmengen Salz.
- 5
Übrigens, es ist kein Fehler, dass Sie Salat in dieser Suppe verwenden.
- 6
Die heiße Suppe wird den Salat welken lassen, und Sie werden überrascht sein von dem Geschmack im Gericht.
- 7
Einen Topf auf mittlere Hitze erhitzen, das Öl hinzufügen und dann die Zwiebeln, sobald das Öl warm ist.
- 8
Die Zwiebeln 3-4 Minuten dünsten (um sie weich zu machen; sie sollen nicht bräunen).
- 9
Den Knoblauch, Sellerie und Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist.
- 10
Das Mehl mit einem Holzlöffel einrühren und 1 Minute lang garen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
- 11
Pfeffer, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen, dann langsam die Brühe und die Kartoffeln einfüllen, umrühren und abdecken.
- 12
30 Minuten köcheln lassen.
- 13
Nach 30 Minuten das Lorbeerblatt entfernen und den Mais und den Cayennepfeffer hinzufügen.
- 14
Mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
- 15
Wenn Sie eine dünnere Suppe möchten, fügen Sie mehr Brühe hinzu.
- 16
Die Suppe in Schalen schöpfen.
- 17
Jede Portion mit 1 gewürfelten Kirschtomate, 1 Teelöffel scharfem Käse und 2 Esslöffeln zerrissenem Salat garnieren.
Tipps
Gefällt Ihnen dieses Rezept? Holen Sie sich mehr davon im Bestseller "SparkPeople Cookbook."
Ähnliche Rezepte
Wunderbare gefüllte Kartoffeln
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Karotten-Ingwer-Suppe
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Karotten-Curry-Suppe von FANNETASTIC FOOD
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Echt gut!!! Ich habe etwa 1/4 der Suppe nicht püriert. Habe einige Kartoffeln und Gemüse für einen guten Biss gelassen. Habe eine Prise Speckstückchen für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Ein Rezep...
Das ist sooooooo gut! Ich esse wirklich nicht viele Kartoffeln wegen der Kohlenhydrate (ich bin Typ 2 Diabetiker), aber das ist so voll mit anderen Gemüse, dass man nicht zu viele Kartoffeln braucht. ...
Lecker! Ich habe etwa 3/4 der Suppe püriert, weil ich etwas zum Kauen mag. Für weniger Kohlenhydrate könnte man Blumenkohl anstelle von der Hälfte der Kartoffeln verwenden. Ich werde es beim nächsten ...
Ich habe etwas Karotten und mehr Mais hinzugefügt. Sehr gut!!
Ich liebte diese Suppe. Habe einige Änderungen vorgenommen, da ich keine Paprika mag (und sie mich nicht mögen). Habe zusätzlich gehackten Sellerie und zu viel Knoblauch hinzugefügt (ich werde beim nä...