Die Mischung aus Gemüse in diesem Gericht passt gut zu fast jedem Hauptgericht.
für 10 Portionen
Limabohnen etwa 1/2 Stunde in 2 l Wasser kochen.
Öl in einer 3 l Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Rote Paprika, Mais und grüne Bohnen hinzufügen und 5 Minuten kochen.
Limabohnen, Wasser, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Warm servieren.
Ergibt 10 Portionen à 1 Tasse.
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