für 3 Portionen
Die ersten 3 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Bananen schälen; jede längs halbieren.
Jede Hälfte in 4 Stücke schneiden.
Ananas vierteln.
Mit Saft bestreichen; in der Mischung aus braunem Zucker wälzen.
Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen; Bananen hinzufügen.
2 Minuten garen, Bananen nach 1 Minute wenden.
Vom Herd nehmen; Rum auf eine Seite der Pfanne gießen.
Rum mit einem langen Streichholz entzünden; die Flammen abklingen lassen.
Jeweils 1/2 Tasse Vanille-Eis in 4 Dessertschalen geben; jede mit 4 Bananenstücken und 2 Esslöffeln Ananas garnieren und sofort servieren.
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