Doppelte Sonnenblumenkekse
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Zubereitung150 Min
Hergestellt mit Sonnenblumenkernbutter, gerösteten Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Haferflocken und Cranberries! Inspiriert von diesem Rezept auf Gourmet(ed).
für 30 Portionen
Backbleche mit Backpapier auslegen.
In einer mittleren Schüssel Mehle, Natron, Backpulver und Maisstärke vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Margarine, Sonnenblumenkernbutter und Zucker cremig schlagen.
Ei, Milch, Zitronensaft und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
Die Mehlmischung, Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Cranberries hinzufügen und mischen, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 2-6 Stunden kühlen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
11 Minuten backen.
Vollständig auf den Blechen abkühlen lassen.
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Ein großartiger Snack für unterwegs!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
