für 16 Portionen
In einem kleinen Topf 125 ml Schlagsahne und bittersüße Schokolade erhitzen.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Schokolade schmilzt, dabei häufig umrühren.
Vom Herd nehmen, Halbfettmilch erhitzen, bis sie sehr heiß, aber nicht kochend ist, und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Kakaopulver vermengen und beiseite stellen.
Die Eigelbe in eine Rührschüssel geben.
Schüssel und Schneebesen an die Rührmaschine anbringen und auf Stufe 2 stellen, dann die Zuckermischung langsam hinzufügen; etwa 30 Sekunden mixen, bis gut vermischt und leicht dicklich.
Bei Stufe 2 die Schokoladenmischung und Halbfettmilch langsam hinzufügen; mixen, bis gut vermischt.
Die Halbfettmilchmischung in einen mittelgroßen Topf zurückgeben und ständig rühren.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis kleine Blasen am Rand entstehen und die Mischung dampfig ist.
NICHT KOCHEN.
Die Halbfettmilchmischung in eine große Schüssel umfüllen; die restlichen 475 ml Schlagsahne, Vanille und Salz einrühren. Abdecken und gründlich kühlen, mindestens 8 Stunden.
Zusammenbauen und die Gefrier-Schüssel, den Rührer und die Antriebseinheit gemäß den Anweisungen anbringen.
Auf STIR (Stufe 1) stellen; mit einem Behälter mit Ausguss die Mischung in die Gefrier-Schüssel gießen.
10-15 Minuten auf STIR (Stufe 1) weitermachen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dabei während der letzten 1-2 Minuten Milchschokolade (Küsse) hinzufügen.
Eiscreme sofort in Servierschalen umfüllen oder in einem luftdichten Behälter einfrieren.
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Ein einfaches süßes Dessert, das sicher beeindrucken wird!
Leckeres, kalorienarmes Getränk, das ich in einem Forum gefunden habe für Momente, in denen man Schokolade möchte. Ich werde das trinken, auch nachdem ich mein Ziel erreicht habe. Es ist so gut.
