Leichte Schokoladenmousse mit 150 Kalorien
von tempozen395
Kurzbeschreibung
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
- 2
In 10-Sekunden-Intervallen bei mittlerer Leistung erhitzen, bis die Stückchen halb geschmolzen sind, dabei jedes Mal umrühren, wenn die Mikrowelle pausiert.
- 3
Die Restwärme schmilzt die Schokolade vollständig. (Wenn die Schokolade bis zur vollständigen Schmelze erhitzt wird, könnte die Restwärme sie verbrennen.) Joghurt, Kakaopulver und Vanilleextrakt in einer großen Glasschüssel vermengen.
- 4
Eine Minute in der Mikrowelle erhitzen, dabei zur Hälfte umrühren.
- 5
Herausnehmen und die geschmolzene Schokolade einrühren.
- 6
Zucker und zwei Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben.
- 7
Sobald der Zucker aufgelöst ist, die Hitze erhöhen und eine Minute kochen lassen.
- 8
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- 9
Die Eiweiße in eine Rührschüssel geben.
- 10
Mit einem Mixer schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
- 11
Während der Mixer läuft, das Zuckergemisch langsam zu den Eiweißen hinzufügen.
- 12
Weiter schlagen, bis die Mischung abgekühlt ist und festere Spitzen entstehen.
- 13
Um zu vermeiden, dass die Eiweiße gerinnen, temperieren: Einen großen Esslöffel der Ei-Mischung zur Schokoladen-Joghurt-Mischung geben und umrühren.
- 14
Die restliche Ei-Mischung vorsichtig unterheben, um die Eiweiße nicht zu entlüften.
- 15
Locker abdecken und 30 Minuten kühlen.
- 16
Das Obst (optional) auf sechs Weingläser verteilen und dann mit 1/2 Tasse Mousse toppen.
Tipps
Schokoladenmousse kann 380 Kalorien und 14 Gramm Fett enthalten. Diese Version hat weniger als die Hälfte der Kalorien und ein Drittel des Fetts! Vor dem Schlagen der Eiweiße etwas weißen Essig auf ein sauberes, feuchtes Tuch streuen und die Schüssel abwischen. Dies entfernt ölige Rückstände, die das richtige Schlagen der Eiweiße verhindern.
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Nährwerte pro Portion
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Das war wirklich nicht gut. Es war extrem bitter und schmeckte mehr nach Kakao als nach dem angenehmeren, süßen Geschmack von Zucker oder Schokoladenstückchen. Habe die ganze Charge weggeworfen, weil ...
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