Dutch Oven Vollkorn-Möhren-Ananas-Kuchen im Xagave-Stil
von Clara-9936
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Zubereitung15 Min
von Clara-9936
für 24 Portionen
In einem 2-Tassen-Maß Milch und Zitronensaft kombinieren und beiseite stellen.
Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel vermengen und glatt rühren, Milch hinzufügen.
Einen #12 Dutch Oven mit Folie auslegen, einsprühen und die Mischung hinein gießen. Schätzen Sie etwa 12 Kohlen unten und 10 oben. Etwa 40 Minuten backen.
Würde den Fettgehalt erheblich senken, indem man Eier durch Eiweiße ersetzt und den Xagave etwas reduziert. Das Originalrezept verlangte nach 1 Tasse Öl! UGH. Stattdessen Buttermilch verwendet. Hat großartig funktioniert! Mit jeder Frischkäse-Frosting servieren. Das Rezept war nicht gut, daher nicht enthalten. Es sagt, es ergibt 16 Portionen... das wären riesige Stücke! Der Dutch Oven war so dick, dass wir 24 Portionen daraus gemacht haben.
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Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
