Einfache Salate - BLT-Salat mit Ei (292 kcal)

Zubereitung

1. 1

   Bacon in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, dabei häufig umrühren, etwa 8 Minuten.

2. 2

   Bacon aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. 3

   Tomaten in das Bratfett geben und braten, bis sie zu bräunen und weich zu werden beginnen, dabei gelegentlich umrühren, etwa 3 Minuten.

4. 4

   Essig, Wasser und 2 TL Öl in die Pfanne geben; kochen, bis es sprudelt, 30 Sekunden.

5. 5

   Mischung in eine Schüssel geben; beiseite stellen für das Salatdressing.

6. 6

   Ohne die Pfanne zu reinigen, zurück auf mittlere Hitze stellen; restliche 2 TL Öl hinzufügen.

7. 7

   Eier in die Pfanne schlagen; garen bis zur gewünschten Garstufe.

8. 8

   Zum Servieren den Salat mit der reservierten Tomatenmischung vermengen; auf 2 Schalen aufteilen.

9. 9

   Jede mit Ei, Croutons und Bacon belegen; mit Salz und Pfeffer bestreuen.

10. 10

    Salat mit Essig- und Öldressing servieren.