für 4 Portionen
Speck in einer großen Pfanne etwa 6 Minuten braten, bis er knusprig ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen; zerbröseln, wenn er abgekühlt ist.
Die Hälfte des Salats in eine 14- bis 16-Tassen-Salat- oder Trifle-Schüssel geben.
Die Hälfte der Tomatenstücke und die Hälfte des zerbröselten Specks über den Salat streuen.
Zutaten leicht andrücken.
Die Hälfte der Salatsauce gleichmäßig darüber verteilen.
Mit der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen.
Die Schichtung mit dem restlichen Salat, Tomaten (einige für die Garnitur aufbewahren), Speck und Dressing wiederholen.
Mit der restlichen Gewürzmischung und den aufbewahrten Tomaten bestreuen.
Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
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Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
Das war der Lieblingssalat meines Urgroßvaters. Er mochte keinen Salat, also sagte er immer, wenn er diesen Salat sah: "Oh Junge, Salat!" so kam der Name zustande.
