Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
für 6 Portionen
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist (fest beim Biss).
Während die Pasta kocht, Spinat, Feta und Kapern in eine große Schüssel geben.
Vor dem Abtropfen der Pasta 60 ml des Nudelkochwassers zur Mischung hinzufügen; vermengen.
Die Tomaten in den Boden eines Siebs legen.
Sobald die Pasta gekocht ist, sie über die Tomaten abtropfen lassen, um sie kurz zu blanchieren.
Tomaten und Pasta mit der Spinatmischung vermengen.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und mit geriebenem Käse garnieren.
Chef Meg ließ sich von mehreren verschiedenen Rezepten inspirieren, um einen Pasta-Salat zu kreieren, der reich an Gemüse ist. Sie fügte auch eine volle Portion Käse für Eiweiß hinzu! Tauschen Sie Feta gegen einen natriumarmen Käse aus, wenn Sie auf die Salzaufnahme achten.
Ein guter Ausgangspunkt, aber es fehlte definitiv etwas. Brauchte Gewürze und eine Art Dressing. Vielleicht Essig oder Zitronensaft mit etwas Olivenöl.
Ich liebte dieses Rezept, aber ich habe viele Änderungen vorgenommen. Ich habe Garnelen, Dijon-Senf, Zitronen-Olivenöl und Rotweinessig hinzugefügt. Lecker, es wurde eines meiner Lieblingsgerichte. Ic...
Köstlich! Ich habe es auch mit sautierten Spargel und gewürfelten Roma-Tomaten gemacht und heiß serviert.
Ich fand, dass dies etwas fade war. Ich könnte versuchen, frisches Basilikum anstelle von etwas Spinat zu verwenden, wenn ich es wieder mache.
Ich liebe es! Ich hatte keine Kapern, also habe ich einige getrocknete Tomaten hinzugefügt. Ich konnte auch kein Orzo finden, also haben wir kleine Buchstabennudeln verwendet! Ich habe etwas Limettens...
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
