Eiswaffel-Cupcakes
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Zubereitung40 Min
Überraschend kalorienarm. Perfekt für einen halben Geburtstag oder andere lustige Feiern. Kein Chaos, also auch großartig für kleine Kinder!
für 25 Portionen
Ergibt 25 Cupcakes.
Nach dem Frosten können nach Belieben Streusel, Kirschen usw. hinzugefügt werden, um es noch festlicher zu gestalten.
Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie aufgehellt sind.
Eier einzeln unterrühren.
Salz und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
Milch und Vanille in einem Messbecher vermengen.
1/2 Tasse Mehl, dann die Hälfte der Milch, wieder 1/2 Tasse Mehl, den Rest der Milch und die letzte 3/4 Tasse Mehl hinzufügen, dabei gut vermengen, bevor die nächste Zutat hinzugefügt wird.
Teig in die Waffeln geben, bis etwa einen halben Zoll vom oberen Rand gestopft.
Schütteln, um sicherzustellen, dass der Teig bis zum Boden der Waffel gelangt.
Bei 190 °C 15–20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Frosting: Butter und Schokolade zusammen schmelzen.
Milch hinzufügen und gut vermengen.
Langsam Puderzucker unterrühren.
Etwa 10 Minuten kochen, um den rohen Geschmack des Puderzuckers zu entfernen, dabei gelegentlich umrühren.
Es ist fertig, wenn das Frosting vom Spatel fällt, ohne es zu beschichten.
Vom Herd nehmen, Vanille unterrühren.
Weiter rühren, bis das Frosting die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Cupcakes (nach dem Abkühlen) frosten.
Ein großartiger Snack für unterwegs!
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
