Kurzbeschreibung
Ein einfaches Rezept für Kinder und Familien. Courtesy of Sesame Street "C" is for Cooking by Susan McQuillan, RD.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Mit einem Plastikmesser die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- 3
2.
- 4
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Zwiebel hinzufügen; 5 Minuten anbraten.
- 6
Die grüne Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- 7
Den Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und 1 Minute länger anbraten.
- 8
3.
- 9
Die Tomaten mit ihrem Saft, die Gemüsebrühe, die reservierte Zucchini und die Bohnen einrühren.
- 10
30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 11
4.
- 12
Die Suppe in einzelne Schalen schöpfen.
- 13
5.
- 14
Jede Schale mit geriebenem Cheddar, Naturjoghurt und gehacktem Koriander garnieren, wenn gewünscht.
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