Hausgemachte Erbsensuppe aus dem übrig gebliebenen Schinken vom Weihnachtsessen.
für 6 Portionen
Zwiebeln, Karotten und Sellerie würfeln.
Schinkenbein mit den flüssigen Zutaten in den Slow Cooker geben.
Die restlichen Zutaten hinzufügen.
Crockpot einschalten.
Auf niedriger Stufe 6 bis 8 Stunden garen.
Schinkenbein entfernen und auf einen Teller legen.
Abkühlen lassen.
Den benötigten Schinken für die Suppe entfernen.
In mundgerechte Stücke schneiden oder zerkleinern und zurück in den Topf geben.
Sofort servieren.
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Zeit, einen Knochen auszuwählen. Man kann eine gute Schinken- und Bohnensuppe nur mit Schinkenwürfeln zubereiten, aber um den besten Geschmack zu erzielen, sollte man einen Schinkenknochen verwenden. Man kann den Schinkenknochen beim Metzger bekommen, da sie oft kostenlos abgegeben oder sehr günstig verkauft werden, oder man kann einen übrig gebliebenen Knochen von einem Schinken verwenden, den man zum Abendessen serviert hat. Wenn man einen Schinken zum Abendessen macht, kann jeder übrig gebliebene Schinken auch in der Suppe verwendet werden. Tatsächlich verwenden die besten Rezepte für Schinken- und Bohnensuppe sowohl Schinkenknochen als auch Schinkenwürfel.
