Zeit, einen Knochen auszuwählen. Man kann eine gute Schinken- und Bohnensuppe nur mit Schinkenwürfeln zubereiten, aber um den besten Geschmack zu erzielen, sollte man einen Schinkenknochen verwenden. Man kann den Schinkenknochen beim Metzger bekommen, da sie oft kostenlos abgegeben oder sehr günstig verkauft werden, oder man kann einen übrig gebliebenen Knochen von einem Schinken verwenden, den man zum Abendessen serviert hat. Wenn man einen Schinken zum Abendessen macht, kann jeder übrig gebliebene Schinken auch in der Suppe verwendet werden. Tatsächlich verwenden die besten Rezepte für Schinken- und Bohnensuppe sowohl Schinkenknochen als auch Schinkenwürfel.
für 15 Portionen
Macht 15 Portionen.
Wenn Sie eine Dose Bohnen zur Hand haben, die Sie für Ihre Schinken- und Bohnensuppe verwenden möchten, dann nur zu.
Die typischen Bohnen, die in Schinken- und Bohnensuppe verwendet werden, sind die großen Nordbohnen oder Navy-Bohnen.
Beide sind kleine, weiße Bohnen und ihr Geschmack passt gut zu Schinken.
Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, müssen Sie diese vor dem Hinzufügen zur Suppe einweichen und kochen.
Um Ihre Bohnen vorzubereiten, sollten Sie folgende Anweisungen befolgen: ??Überprüfen Sie die Bohnen.
Breiten Sie die Bohnen auf einem Backblech aus und überprüfen Sie auf kleine Steine.
Entfernen Sie alle kleinen Steine und gebrochenen oder verfärbten Bohnen. ??Waschen Sie die Bohnen.
Spülen Sie die Bohnen unter kaltem Wasser ab, um Staub zu entfernen. ??Die Bohnen über Nacht einweichen.
Obwohl das Einweichen der Bohnen nicht unbedingt notwendig ist, verkürzt es die gesamte Kochzeit.
Legen Sie die Bohnen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. ??Schnell-Einweichmethode.
Legen Sie die Bohnen in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
Zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen.
Dann fest abdecken und vom Herd nehmen.
Eine Stunde ruhen lassen. ??Das Wasser abgießen.
Egal, ob Sie die lange oder die schnelle Einweichmethode verwenden, Sie sollten das Einweichwasser von den Bohnen abgießen, bevor Sie sie in Ihrer Suppe verwenden.
Sobald die Bohnen vorbereitet sind, können Sie sie in Ihrer Suppe verwenden.
Sie fragen sich vielleicht, ob es absolut notwendig ist, Bohnen vor der Verwendung in Ihrer Suppe einzuweichen.
Die Antwort ist nein, das müssen Sie nicht.
Obwohl das Einweichen die Kochzeit verkürzt und den Bohnen eine gleichmäßigere Textur verleiht.
Ich schlage vor, die Schnell-Einweichmethode zu verwenden, da sie effektiv ist und Ihre Bohnen für das Abendessen heute Abend bereit macht.
Aber wenn Sie die Zeit haben, die Übernacht-Einweichmethode zu verwenden, werden Sie feststellen, dass die Bohnen, sobald sie in der Suppe sind, schneller gar sind.
Anleitung: 1.
Bereiten Sie die Bohnen wie oben beschrieben vor.
Ich schlage vor, die Schnell-Einweichmethode zu verwenden. 2.
In einem großen Topf oder einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. 3.
Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebeln, die Karotten und den Sellerie hinzu. 4.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und das Gemüse langsam garen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, gelegentlich umrühren. 5.
Fügen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe und den Schinkenknochen oder die Schinkenhaxe sowie den gewürfelten Schinken hinzu. 6.
Fügen Sie die Bohnen zur Suppe hinzu. 7.
60 Minuten köcheln lassen. 8.
Den Schinkenknochen entfernen. 9.
Wenn Sie eine Schinkenhaxe verwenden, nehmen Sie sie aus der Suppe und entfernen Sie das Fleisch vom Knochen.
Fügen Sie das Fleisch vom Knochen zur Suppe hinzu. 10.
Nach Salz und Pfeffer abschmecken. 11.
Testen Sie die Bohnen auf Garheit, indem Sie einige davon probieren.
Sie sollten sehr weich sein. (Hinweis: Für die Kalorienberechnung wurde 1 zusätzliche Tasse Schinken verwendet, um das Fleisch vom Schinkenknochen darzustellen.)
Die Kalorien könnten stimmen - aber die Kohlenhydrate 0,1 g klingen überhaupt nicht richtig. Die Bohnen selbst wären mehr als das...
Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind völlig falsch. Als ich die Suppe in meinen Tracker eingegeben habe, zeigt er nur Fett und KEINE Kohlenhydrate oder Eiweiß an. Daher die fehlenden Sterne - wi...
Die Nährwertberechnung ist ganz falsch, wenn man sich die Aufschlüsselung ansieht, wurde nur das Öl berücksichtigt. Stellen Sie daher sicher, dass Sie den tatsächlichen Nährwert für Ihren Tracker über...
Ich mache die Suppe genau so, aber ich musste die Kalorienanzahl und Kohlenhydrate sowie Ballaststoffe herausfinden.. Nun, es gibt viel mehr Kohlenhydrate als das, und wo ist die Ballaststoffe??
Sie können das Fett reduzieren, indem Sie dies am Tag vor dem Servieren zubereiten, im Kühlschrank abkühlen und dann die Fettschicht oben abschöpfen. Bohnen sind eine großartige Quelle für Ballaststof...
Perfekte Mahlzeit für einen kühlen Tag.
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
