Dies ist ein mehlfreier Erdnussbutterkeks, den ich liebe, weil er nicht zu süß ist.
für 32 Portionen
Erdnussbutter, Zucker und Melasse vermengen.
Ei einrühren.
Der Teig wird fest und etwas krümelig.
Haferflocken und dann Schokoladenstückchen einrühren.
Mit einem kleinen Portionierer oder der Hand 1.5 Zoll große Bälle formen.
Bälle auf ein ausgelegtes Backblech legen und mit der Handfläche flach drücken.
10 Minuten bei 175 °C backen.
WICHTIG: Vor dem Entfernen auf dem Backblech abkühlen lassen.
Der Keksteig fühlt sich krümelig an, aber er wird in der Hand zusammenhalten.
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Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
