für 26 Portionen
Ofen auf 375 °F vorheizen.
Erdnussbutter, Butter, braunen Zucker, Milch, Vanilleextrakt und Ei in einer großen Schüssel kombinieren.
Bei mittlerer Geschwindigkeit des elektrischen Mixers schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Mehl, Salz und Natron vermengen und gut verquirlen.
Zur cremigen Mischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
Nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Schokoladenstückchen unterrühren und gut vermischen.
Mit einem gehäuften Teelöffel 2 Zoll auseinander auf ein ungefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 375 °F 7 bis 8 Minuten backen, oder bis sie fest sind und gerade anfangen zu bräunen.
2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Diese Backzeit gilt für Kekse, die später gegessen werden.
Wenn sie direkt aus dem Ofen gegessen werden sollen, 2-3 Minuten zusätzliche Backzeit hinzufügen, da sie sonst zu klebrig sind.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
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Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!