für 36 Portionen
Erdnussbutter, Pflanzenfett, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen.
Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten.
Vanille und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
Mehl und Pudding-Mix hinzufügen und gut vermengen.
Mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Mit einer Gabel ein Kreuzmuster in den Keksteig drücken.
Bei 190 °C 10-14 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Auf dem Blech abkühlen lassen und in geschmolzene Schokolade tauchen.
Kann mit Schokolade beträufelt werden, anstatt sie zu tauchen!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
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Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!