Exotischer Brombeer-Limetten-Gingerini (Mocktail)
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Zubereitung15 Min
Dieser köstliche Mocktail ist an einem heißen Tag sehr erfrischend. Er passt gut zu asiatischen und indischen Gerichten. Besonders gerne serviere ich dieses Getränk zu scharfen thailändischen Speisen, da die Aromen sich ergänzen und der Ingwer beruhigend für das Verdauungssystem ist. In hohen Eisteegläsern, Martini- oder Margarita-Gläsern servieren. Mit einem Rührstab oder Cocktailgabel mit einer durchstochenen Brombeere garnieren. Optional kann der Rand jedes Glases in Ingwerbier oder Limettensaft und Kristallzucker getaucht werden. Den Rand der Gläser mit einem Limettenkeil und einem Schirmchen für eine hübsche Präsentation verzieren. Den Partyspaß erhöhen, indem man 0,5 oz klaren Rum oder Brandy zu jedem Glas hinzufügt (nicht in der Kalorienzählung enthalten!). Hinweis: Man benötigt 8-10 Limetten, um dieses Getränk zuzubereiten. Ich halte gerne eine Flasche Sicilia-Limettensaft bereit, falls die Limetten nicht sehr saftig sind und ich zu wenig habe!
für 8 Portionen
1. Limetten gründlich waschen und die Schale mit einem Zester oder einer Reibe abreiben, um Limettenschale zu erzeugen. Nur die grüne äußere Schicht der Schale abreiben, die bittere weiße Schicht darunter vermeiden. Limetten für später beiseite legen.
2. Wasser, Zucker, Kardamom und Schale in einem Topf vermengen. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Leicht abkühlen lassen und abseihen, um die Schale zu entfernen.
3. Während die Schale köchelt, Limetten auspressen. Bei Bedarf Flaschenlimettensaft hinzufügen.
4. Brombeermarmelade in der Mikrowelle erhitzen, dabei alle 10 Sekunden umrühren, bis sie flüssig wird (ca. 30 Sekunden insgesamt). Wenn die Marmelade nicht ohne Kerne ist, durch ein Sieb gießen, um die Kerne zu entfernen. Zur Limettenschalenmischung hinzufügen.
5. Die Brombeer-Limetten-Mischung abkühlen lassen, bis sie warm, aber nicht heiß ist. Sucralose hinzufügen und gut umrühren. In den Kühlschrank stellen, um abzukühlen.
6. Kurz vor dem Servieren die Gläser mit einem Limettenkeil und anderen Garnierungen verzieren. Die Brombeer-Limetten-Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Das gekühlte Ingwerbier darüber gießen. Optional etwas zerstoßenes Eis hinzufügen oder, wenn es zu süß ist, etwas Tonic-Wasser hinzufügen. Nicht umrühren! Rührstäbchen für die Gäste bereitstellen und ihnen sagen, dass sie nach dem Servieren umrühren sollen. Die Brombeer-Limetten-Mischung ist dick und schwer. Sie wird am Boden des Glases liegen und hübsche Farbschichten erzeugen.
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Eine schmackhafte Möglichkeit, Antioxidantien zu erhalten. Dieses Getränk kann mit zuckerfreiem Ingwerbier zubereitet werden, um die Kalorien- und Kohlenhydratwerte zu senken.
Wählen Sie die reifsten Pfirsiche des Sommers für diese erfrischende Limonade. Sie ist im Handumdrehen fertig – die Schalen der Pfirsiche können dranbleiben, was die Zubereitung beschleunigt.
