Feigensauce oder Marmelade

Name: Feigensauce oder Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 64 Portionen
Ingredients: frische Feigen, gehackt, 1500 Gramm (ca. 8 Tassen); Zitronensaft, 1,5 Tassen (nach Geschmack anpassen); Zucker, 0,5 Tassen; Wasser (optional - nach gewünschter Konsistenz anpassen)

von Sinanova452

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Zubereitung20 Min

Kochzeit20 Min

Portionen64

Brunch Desserts Vegan

Gut auf Brot, Eis, Pfannkuchen, Keksen oder als schönes Geschenk.

Zutaten

für 64 Portionen

frische Feigen, gehackt, 1500 Gramm (ca. 8 Tassen)
Zitronensaft, 1,5 Tassen (nach Geschmack anpassen)
Zucker, 0,5 Tassen
Wasser (optional - nach gewünschter Konsistenz anpassen)

Zubereitung

1
Alle Zutaten in einen Topf geben.
2
Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
3
Für eine dünnere Sauce oder Marmelade mehr Flüssigkeit hinzufügen, für eine dickere weniger Flüssigkeit verwenden oder länger kochen.
4
Sobald die Feigen gekocht sind, mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer große Stücke zerkleinern. (Ich mag es etwas stückig, daher verwende ich einen Stampfer.) Abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren, einwecken oder einfrieren.

Tipps

Der Zitronensaft hebt den Geschmack und hält die Farbe hell.

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Nährwerte pro Portion

24.7

Kalorien

0,2 g

Eiweiß

6,5 g

Kohlenhydrate

0,1 g

Fett

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