Fleischpasteten

Zubereitung

1. 1

   Rinderhackfleisch anbraten, abtropfen lassen und beiseite stellen. Gemüse anbraten, bis es fest, aber weich ist. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, gehackten Koriander und das gekochte Fleisch hinzufügen. Gut vermischen mit Tobasco-Sauce.

2. 2

   Teig: 3 Teile Mehl zu 1 Teil Fett und gerade genug eiskaltes Wasser, um einen schönen Teig zu machen.

3. 3

   Teig in gewünschte Portionen teilen und ausrollen, eine gefüllte Pastete nach der anderen fertigstellen. Jede Pastete auf ein Backblech legen.

4. 4

   2 Stunden ins Gefrierfach oder über Nacht in den Kühlschrank legen. Mit einer Mischung aus geschlagenem Ei und Wasser bestreichen. Bei 220 °C backen, bis sie goldbraun sind, einmal wenden (ca. 45 Minuten Backzeit). Frittieren bei 190 °C, bis sie schwimmen und goldbraun sind.