Dieses köstliche Schokoladeneis ist fettarm und kalorienarm, einfach zuzubereiten und viel gesünder.
für 8 Portionen
Gelatine über Wasser in einer kleinen Schüssel streuen; stehen lassen und ein- oder zweimal umrühren, während die Basis für das Eis zubereitet wird.
1 1/2 Tassen Milch in einen großen Topf gießen.
Kakao und Schokolade zur Milch hinzufügen.
Die Milchmischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft.
Eigelb und Schokoladenmilch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Die Eier langsam temperieren, indem man 1/2 Tasse der warmen Milchmischung unter ständigem Rühren hinzufügt.
Zusätzlich 1/2 Tasse warme Milch unterrühren und dann die Eier in den Topf geben und gründlich umrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel erhitzen, bis die Rückseite des Löffels leicht beschichtet ist, 3 bis 5 Minuten.
Nicht zum Kochen bringen, da die Creme gerinnen könnte.
Die Creme durch ein feines Sieb in eine saubere große Schüssel abseihen.
Die weiche Gelatine hinzufügen und verquirlen, bis sie geschmolzen ist.
Die restlichen 1 1/2 Tassen HALB UND HALB CREME und 1/2 Tasse SPLENDA unterrühren. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Die Eismischung verquirlen und in die Eismaschine geben.
Nach den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Falls nötig, das Eis vor dem Servieren in den Gefrierschrank stellen, um es fester zu machen.
Fertig in 2 2/3 Stunden
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