Leichtes und köstliches Garnelen-/Salatrezept von Cooking Light. Einfach!
für 6 Portionen
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorbereiten.
Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch, Sirup und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen verrühren.
Garnelen in eine flache Schüssel geben und 1 EL der Limettensaftmischung darüber träufeln, vorsichtig vermengen.
Die restliche Limettasaftmischung aufbewahren und beiseite stellen.
Garnelen auf Spieße stecken.
Mais leicht mit Kochspray besprühen.
Garnelen und Mais auf den Grill legen und 8 Minuten grillen, dabei einmal wenden und den Mais häufig wenden, bis er gebräunt ist.
Garnelen von den Spießen nehmen und in eine große Schüssel geben.
Die Körner von den Maiskolben schneiden.
Mais, gehackten Salat, Frühlingszwiebeln, Koriander, schwarze Bohnen und Pflaumentomaten zu den Garnelen hinzufügen.
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Die reservierte Limettensaftmischung über die Garnelenmischung träufeln und vorsichtig vermengen.
Sauerrahm und gewürfelte Avocado in einer kleinen Schüssel vermengen und mit einer Gabel gut vermischen.
Jede Portion mit 1 EL der Sauerrahmmischung toppen und mit Limettenvierteln servieren.
ERGIBT 6 Portionen.
Ein schmackhaftes Garnelengericht, das sich hervorragend für Unterhaltungen eignet.
Relativ leicht, lecker und sehr einfach!
