Kurzbeschreibung
Ergibt 18 Portionen.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel Senf und braunen Zucker vermischen, bis eine dicke Paste entsteht.
- 2
Alle Verpackungen vom Schinken entfernen und überschüssiges Fett abschneiden.
- 3
Die Oberseite des Schinkens rautenförmig einschneiden (ca. 0,5 cm tief und etwa 2,5 cm auseinander), damit die Glasur beim Backen haften bleibt.
- 4
Backform mit Aluminiumfolie auslegen (mit Pam besprühen, falls etwas von der Zuckermischung ausläuft, ist die Reinigung einfacher).
- 5
Schinken auf die Folie legen und die braune Zucker-Senf-Paste darauf verteilen.
- 6
Folie falten und verschließen.
- 7
Ein Kochbeutel kann ebenfalls verwendet werden.
- 8
Nicht wieder öffnen, bis der Schinken fertig ist.
- 9
Bei 175 °C etwa 2 Stunden backen (20 Minuten pro Pfund).
- 10
Etwa 20 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden.
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Nährwerte pro Portion
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