Gebackenes Blaubeer-Bananen-Mandel-Haferflocken
von Emilia-9735
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
von Emilia-9735
Einfaches warmes Frühstück, das man die ganze Woche genießen kann.
für 6 Portionen
Banane, Eier, Zucker, Mandelaroma, Salz und Backpulver vermengen.
Sojamilch unterrühren.
Haferflocken und 1/2 Tasse gehackte Mandeln unterrühren.
Zum Schluss die Blaubeeren unterheben.
Wenn gefrorene Blaubeeren verwendet werden, darauf achten, dass sie bis zum Schluss gefroren bleiben und vorsichtig unterheben, damit sie die gesamte Mischung nicht lila färben.
Es können auch andere Beeren oder Nüsse nach Wahl verwendet werden.
Eine 8x8 Backform mit Antihaftspray einsprühen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Mitte nicht mehr feucht ist.
Warm servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis man bereit ist, es zu essen.
In der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
